Супы-пюре представляют собой особую категорию блюд, которые могут быть приготовлены из самых разнообразных ингредиентов: овощей, круп, бобовых, птицы, печени, грибов и многих других. Супы-пюре могут быть вегетарианскими или приготовленными на костном бульоне, на отварах или бульонах, получаемых при варке или припускании продуктов, входящих в состав супа, а также на цельном молоке или смеси молока и воды. Продукты, используемые для приготовления супов-пюре, проходят тщательную обработку: их варят, тушат или припускают до полной готовности, а затем протирают. Чтобы частицы протертых ингредиентов были равномерно распределены по всей массе и не оседали на дно посуды, в супы-пюре (за исключением крупяных) добавляют белый соус, который готовится из пассерованной муки и бульона или овощного отвара.
Заготовка супа-пюре из гороха с томатным соком и сливками
Заготовка супа-пюре горохового с картофелем
Заготовка супа-пюре из капусты брокколи с картофелем
Заготовка супа-пюре из зелёного горошка с льезоном
Заготовка постного супа-пюре из зелёного горошка с/м с соком лайма
Заготовка супа-пюре из зеленого горошка с/м с картофелем
Заготовка супа-пюре из кабачков с карри и куркумой
Заготовка супа-пюре из кабачков с брокколи
Заготовка супа-пюре из кабачков с картофелем
Заготовка супа-пюре из курицы
Заготовка супа-пюре из моркови
Заготовка супа-пюре из моркови с сельдереем и имбирем ,постный
Заготовка супа-пюре из перловой крупы с овощами
Заготовка супа-пюре из корня сельдерея
Заготовка супа-пюре из тыквы с картофелем
Продажи горячих напитков в ритейле растут: из‑за более низких цен число кофеен сокращается
Российским ресторанам приходится сокращать меню из-за роста расходов. Несмотря на увеличение оборота...
Погрузитесь в тысячелетнюю историю кваса, узнайте о его видах, пользе и рисках — и научитесь выбират...
Раскроем секреты ходжичи — узнаете о её вкусе, пользе и развенчаем популярные заблуждения о жареном ...
Специалисты Роскачества провели масштабное исследование: они приобрели продукты в 12 наиболее востре...