Полезные ссылки
Как это работает
Краткая инструкция по работе с Электронным сборником рецептур
Нормы взаимозаменяемости
Таблица норм взаимозаменяемости продуктов и полуфабрикатов
Файлы для скачивания
Шаблоны, бланки и образцы документов

Супы

Супы делятся на две группы — горячие и холодные: в особую группу выделяются сладкие супы, которые можно подавать и горячими и холодными. В разделе представлены порционные супы, приготовленные на основе заготовок и добавлением гарниров, порционированных мясных изделий и соусов.

Показано: 1 – 15 из 144 блюд
Горячие супы
6

Борщ волынский с говядиной

Традиционный борщ с помидорами, говядиной и сметаной

  • 20/250/10 г
  • Себестоимость: 1,17 ₽
  • Б/Ж/У: 5,376/7,731/3,881
  • Калорийность: 106,607 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Горячие супы
8

Борщ зелёный с яйцом

Борщ с щавелем, шпинатом и фасолью со сметаной и яйцом

  • 20/250/10 г
  • Себестоимость: 0,83 ₽
  • Б/Ж/У: 5,678/6,739/8,040
  • Калорийность: 115,518 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Горячие супы
5

Борщ летний с говядиной

Борщ из свекольной ботвы, фасоли и кабачков со сметаной и отварной говядиной

  • 20/250/10 г
  • Себестоимость: 3,12 ₽
  • Б/Ж/У: 3,235/3,520/6,302
  • Калорийность: 69,828 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Горячие супы
3

Борщ Малороссийский с говядиной

Борщ с картофелем, говядиной и сметаной

  • 15/250/10 г
  • Себестоимость: 1,53 ₽
  • Б/Ж/У: 5,904/9,441/6,715
  • Калорийность: 135,447 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Горячие супы
6

Борщ полтавский с галушками

Полтавский борщ с галушками, отварной курицей и сметаной

  • 20/270/10 г
  • Себестоимость: 2,52 ₽
  • Б/Ж/У: 3,472/3,108/7,690
  • Калорийность: 72,623 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Горячие супы
1

Борщ польский с клецками

Борщ по-польски с клецками

  • 250/30 г
  • Себестоимость: 2,10 ₽
  • Б/Ж/У: 1,593/6,020/7,873
  • Калорийность: 92,041 кК
  • 09/05/2019
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Горячие супы
12

Борщ с говядиной

Традиционный борщ с говядиной и сметаной

  • 15/250/10 г
  • Себестоимость: 1,54 ₽
  • Б/Ж/У: 5,373/10,233/4,152
  • Калорийность: 130,198 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Горячие супы
12

Борщ с капустой и картофелем

Борща из капусты и картофеля со сметаной

  • 250/20 г
  • Себестоимость: 1,50 ₽
  • Б/Ж/У: 1,186/5,035/6,615
  • Калорийность: 76,516 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Горячие супы
10

Борщ с картофелем и мясом

Традиционный борщ из картофеля со сметаной и отварной говядиной

  • 15/250/10 г
  • Себестоимость: 1,35 ₽
  • Б/Ж/У: 5,222/7,188/5,378
  • Калорийность: 107,093 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Горячие супы
3

Борщ с картофелем, клёцками и уткой

Борщ с капустой и картофелем, клецками, уткой и добавлением сметаны

  • 20/280/10 г
  • Себестоимость: 3,09 ₽
  • Б/Ж/У: 3,995/12,895/7,959
  • Калорийность: 163,867 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Горячие супы
8

Борщ с фасолью

Борщ из фасоли со сметаной

  • 250/20 г
  • Себестоимость: 1,44 ₽
  • Б/Ж/У: 5,407/7,730/6,775
  • Калорийность: 118,300 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Горячие супы
4

Борщ с черносливом и грибами

Борщ из чернослива и грибов со сметаной

  • 250/20 г
  • Себестоимость: 1,83 ₽
  • Б/Ж/У: 0,967/3,094/6,165
  • Калорийность: 56,377 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Горячие супы
8

Борщ сибирский с фрикадельками

Сибирский борщ с фрикадельками и сметаной

  • 30/250/10 г
  • Себестоимость: 1,28 ₽
  • Б/Ж/У: 6,414/7,210/6,408
  • Калорийность: 116,176 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Горячие супы
50
free

Борщ со сметаной

Порция традиционного борща со сметаной

  • 250/20 г
  • Себестоимость: 1,20 ₽
  • Б/Ж/У: 4,475/10,706/4,463
  • Калорийность: 132,106 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 0.00
Горячие супы
3

Борщ украинский с говядиной

Бюджетная порция украинского борща со сметаной и говядиной

  • 15/250/10 г
  • Себестоимость: 1,07 ₽
  • Б/Ж/У: 5,547/9,501/7,533
  • Калорийность: 137,826 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Условные обозначения
new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Маркировку специй, консервированных продуктов и сухарей могут ввести с 1 декабря 2023 года

Маркировку специй, консервированных продуктов и сухарей могут ввести с 1 декабря 2023 года

Минпромторг предложил с 1 декабря 2023 года запустить эксперимент по маркировке готовых или консервированных...

20.11.2023
«ВкусВилл» выкупил бренд и активы кафе «АндерСон»

«ВкусВилл» выкупил бренд и активы кафе «АндерСон»

Продуктовый ритейлер «ВкусВилл» купил бренд и основные активы сети семейных кафе «АндерСон» оценочно...

20.11.2023
«Бургер Кинг»: за год россияне потратили на картофель фри более 9 млрд рублей

«Бургер Кинг»: за год россияне потратили на картофель фри более 9 млрд рублей

Сеть ресторанов «Бургер Кинг» опубликовала аналитику объема продаж за прошедший год. Лидером рейтинг...

08.11.2023
Российские рестораторы столкнулись с дефицитом итальянских анчоусов

Российские рестораторы столкнулись с дефицитом итальянских анчоусов

Российским предприятиям общепита не хватает консервированного анчоуса, пишут «Ведомости»

08.11.2023
В РФ ожидается снижение цен на красную икру

В РФ ожидается снижение цен на красную икру

В Росрыболовстве сообщили о том, что из-за увеличения объема добычи рыбы, в 2023 году ожидается сниж...

08.11.2023
Вы находитесь в неизвестно
Да, верно
Изменить