Блюдо — пищевой продукт или сочетание продуктов и полуфабрикатов, доведенных до кулинарной готовности, порционированное и оформленное. Раздел содержит рецептуры и технико-технологические карты на готовые блюда и предназначен для формирования меню предприятия. Для удобства использования справочником, блюда в разделе сгруппированы по потребительским свойствам.
Жареные во фритюре шарики из рубленных пангасиуса, трески и телапии в панировке
Зелёный салат из авокадо с клубникой
Холодная закуска из овощей, тушенных с чесноком и зеленью
Порция говядины, тушёной с картофелем и овощами
Говядина, тушенная с маринованными огурцами
Тушёная говядина с отварным картофелем
Айва, тушённая с сельдереем и моркови с апельсиновом соусом
Жареная говядина с зелёным маслом и хреном
Ломтики апельсина как дополнение к другим блюдам
Рисовые шарики с ветчиной и сыром моцарелла, жаренные во фритюре
Рисовые шарики с грибной начинкой и сыром моцарелла, жаренные во фритюре
Рисовые шарики с горбушей, отварным яйцом и зеленым луком, жаренные во фритюре
Рисовые шарики с сыром моцарелла и базиликом, жаренные во фритюре
Рисовые шарики с помидорчиками черри и сыром моцарелла, жаренные во фритюре
Популярная закуска к пиву из жареного арахиса с перцем
Продажи горячих напитков в ритейле растут: из‑за более низких цен число кофеен сокращается
Российским ресторанам приходится сокращать меню из-за роста расходов. Несмотря на увеличение оборота...
Погрузитесь в тысячелетнюю историю кваса, узнайте о его видах, пользе и рисках — и научитесь выбират...
Раскроем секреты ходжичи — узнаете о её вкусе, пользе и развенчаем популярные заблуждения о жареном ...
Специалисты Роскачества провели масштабное исследование: они приобрели продукты в 12 наиболее востре...