Полезные ссылки
Как это работает
Краткая инструкция по работе с Электронным сборником рецептур
Нормы взаимозаменяемости
Таблица норм взаимозаменяемости продуктов и полуфабрикатов
Файлы для скачивания
Шаблоны, бланки и образцы документов

Горячие блюда мучные

В разделе размещаются рецептуры и готовые Технико-технологические карты на готовые мучные блюда (пельмени, вареники, блины и т.п.)

Показано: 1 – 15 из 54 блюд
Беляши, кутабы
8

Беляши

Традиционный жареный пирожок с мясом

  • 100,000 г
  • Себестоимость: 0,16 ₽
  • Б/Ж/У: 12,647/14,230/25,165
  • Калорийность: 279,316 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Блинчики, оладьи
3

Блинчик с вишней

Жареный блинчик с фаршем из вишневой начинки

  • 85 г
  • Себестоимость: 2,65 ₽
  • Б/Ж/У: 4,335/6,160/32,785
  • Калорийность: 203,919 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Блинчики, оладьи
5

Блинчик с грибами и яйцом

Жареный блинчик с грибами, луком и отварным яйцом

  • 85 г
  • Себестоимость: 1,09 ₽
  • Б/Ж/У: 7,020/6,962/27,252
  • Калорийность: 199,745 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Блинчики, оладьи
4

Блинчик с зеленью и со сметаной

Жареный блинчик с укропом и сметаной

  • 60/30 г
  • Себестоимость: 2,12 ₽
  • Б/Ж/У: 5,982/14,095/22,879
  • Калорийность: 242,299 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Блинчики, оладьи
1

Блинчик с ореховой начинкой

Жареный блинчик с фаршем из орехов и меда

  • 85 г
  • Себестоимость: 2,19 ₽
  • Б/Ж/У: 11,123/22,424/35,314
  • Калорийность: 387,562 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Блинчики, оладьи
6

Блинчик с семгой

Жареный блинчик с фаршем из семги с сыром и укропом

  • 85 г
  • Себестоимость: 2,65 ₽
  • Б/Ж/У: 9,668/14,462/21,446
  • Калорийность: 254,615 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Блинчики, оладьи
3

Блинчик с сыром и со сметаной

Жареный блинчик с сыром, не фаршированный. Отпускают со сметаной

  • 65/30 г
  • Себестоимость: 2,24 ₽
  • Б/Ж/У: 9,021/17,249/23,051
  • Калорийность: 283,532 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Блинчики, оладьи
3

Блинчик с фруктами

Жареный блинчик с фаршем из фруктов и растительных сливок

  • 85 г
  • Себестоимость: 2,98 ₽
  • Б/Ж/У: 4,376/6,787/24,475
  • Калорийность: 176,484 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Блинчики, оладьи
4

Блинчик с яблоками

Жареный блинчик с фаршем из яблочной начинки с корицей

  • 85 г
  • Себестоимость: 1,41 ₽
  • Б/Ж/У: 4,282/6,048/36,508
  • Калорийность: 217,592 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Блинчики, оладьи
0

Блинчики из капусты

Блинчики из капусты со сметаной

  • 165/30 г
  • Себестоимость: 0,96 ₽
  • Б/Ж/У: 4,228/6,825/12,685
  • Калорийность: 129,074 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Блинчики, оладьи
5

Блинчики с абрикосовым повидлом (2 шт)

Жареные блинчики с абрикосовым повидлом и сливочным маслом

  • 135/5 г
  • Себестоимость: 1,61 ₽
  • Б/Ж/У: 6,317/13,973/53,979
  • Калорийность: 366,942 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Блинчики, оладьи
5

Блинчики с говядиной (3 шт)

Жареные блинчики с говядиной и сливочным маслом

  • 250/10 г
  • Себестоимость: 0,70 ₽
  • Б/Ж/У: 14,406/16,639/27,622
  • Калорийность: 317,861 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Блинчики, оладьи
7

Блинчики с говядиной и рисом (3 шт)

Жареные блинчики с фаршем из говядины с рисом и сливочным маслом

  • 250/10 г
  • Себестоимость: 0,68 ₽
  • Б/Ж/У: 12,267/14,791/27,310
  • Калорийность: 291,434 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Блинчики, оладьи
2

Блинчики с говядиной, рисом и яйцом (3 шт)

Жареные блинчики с фаршем из говядины, с рисом, яйцом и сливочным маслом

  • 250/10 г
  • Себестоимость: 0,68 ₽
  • Б/Ж/У: 11,894/14,225/27,310
  • Калорийность: 284,843 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Блинчики, оладьи
6

Блинчики с мясом (3 шт)

Жареные блинчики с мясом и сливочным маслом

  • 250/10 г
  • Себестоимость: 0,70 ₽
  • Б/Ж/У: 13,296/15,311/27,310
  • Калорийность: 300,224 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Условные обозначения
new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Маркировку специй, консервированных продуктов и сухарей могут ввести с 1 декабря 2023 года

Маркировку специй, консервированных продуктов и сухарей могут ввести с 1 декабря 2023 года

Минпромторг предложил с 1 декабря 2023 года запустить эксперимент по маркировке готовых или консервированных...

20.11.2023
«ВкусВилл» выкупил бренд и активы кафе «АндерСон»

«ВкусВилл» выкупил бренд и активы кафе «АндерСон»

Продуктовый ритейлер «ВкусВилл» купил бренд и основные активы сети семейных кафе «АндерСон» оценочно...

20.11.2023
«Бургер Кинг»: за год россияне потратили на картофель фри более 9 млрд рублей

«Бургер Кинг»: за год россияне потратили на картофель фри более 9 млрд рублей

Сеть ресторанов «Бургер Кинг» опубликовала аналитику объема продаж за прошедший год. Лидером рейтинг...

08.11.2023
Российские рестораторы столкнулись с дефицитом итальянских анчоусов

Российские рестораторы столкнулись с дефицитом итальянских анчоусов

Российским предприятиям общепита не хватает консервированного анчоуса, пишут «Ведомости»

08.11.2023
В РФ ожидается снижение цен на красную икру

В РФ ожидается снижение цен на красную икру

В Росрыболовстве сообщили о том, что из-за увеличения объема добычи рыбы, в 2023 году ожидается сниж...

08.11.2023
Вы находитесь в неизвестно
Да, верно
Изменить