Полезные ссылки
Как это работает
Краткая инструкция по работе с Электронным сборником рецептур
Нормы взаимозаменяемости
Таблица норм взаимозаменяемости продуктов и полуфабрикатов
Файлы для скачивания
Шаблоны, бланки и образцы документов

Пироги

Показано: 1 – 15 из 29 блюд
Пироги
1

Киш с брокколи и сыром

Открытый пирог из песочного теста с брокколи и сыром

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 162,56 ₽
  • Б/Ж/У: 10,112/20,032/18,541
  • Калорийность: 294,897 кК
  • 24/10/2020
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Пироги
3

Киш с горбушей и сыром

Открытый пирог из песочного теста с горбушей и сыром

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 225,01 ₽
  • Б/Ж/У: 14,582/21,221/17,315
  • Калорийность: 318,582 кК
  • 24/10/2020
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Пироги
3

Киш с грибами и сыром

Открытый пирог из песочного теста с грибами и сыром

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 137,46 ₽
  • Б/Ж/У: 10,119/22,229/19,428
  • Калорийность: 318,248 кК
  • 07/11/2020
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Пироги
1

Киш с грибами, картофелем и сыром

Открытый пирог из песочного теста с картофелем, грибами и сыром

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 125,08 ₽
  • Б/Ж/У: 10,091/21,344/20,546
  • Калорийность: 314,647 кК
  • 07/11/2020
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Пироги
2

Киш с курицей и сыром

Открытый пирог из песочного теста с курицей и сыром

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 183,91 ₽
  • Б/Ж/У: 12,370/24,720/18,489
  • Калорийность: 345,918 кК
  • 07/11/2020
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Пироги
0

Киш с курицей, картофелем, грибами и сыром

Открытый пирог из песочного теста с курицей, картофелем, грибами и сыром

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 142,30 ₽
  • Б/Ж/У: 12,058/20,943/19,520
  • Калорийность: 314,800 кК
  • 07/11/2020
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Пироги
0

Киш со шпинатом и сыром

Открытый пирог из песочного теста со шпинатом и сыром

  • 1 000,000 г
  • Себестоимость: 252,04 ₽
  • Б/Ж/У: 10,548/20,138/19,358
  • Калорийность: 300,866 кК
  • 07/11/2020
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Пироги
13

Курник с курицей, 100 г

Мучное изделие из песочного теста с курицей

  • 100,000 г
  • Себестоимость: 8,49 ₽
  • Б/Ж/У: 9,823/16,844/34,509
  • Калорийность: 328,918 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Пироги
0

Лобиани

Пирог открытый из дрожжевого теста с фасолью и специями.

  • 450,000 г
  • Себестоимость: 20,26 ₽
  • Б/Ж/У: 4,156/0,607/11,690
  • Калорийность: 68,846 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Пироги
8

Пирог лимонный

Закрытый пирог с лимонной начинкой

  • 150,000 г
  • Себестоимость: 13,96 ₽
  • Б/Ж/У: 3,313/6,204/62,440
  • Калорийность: 318,847 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Пироги
0

Пирог Манник воздушный

Порция пирога из манной крупы

  • 125,000 г
  • Себестоимость: 6,76 ₽
  • Б/Ж/У: 6,002/1,979/22,374
  • Калорийность: 131,318 кК
  • 23/10/2024
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Пироги
0

Пирог морковный

Порция пирога из моркови

  • 125,000 г
  • Себестоимость: 6,72 ₽
  • Б/Ж/У: 4,050/1,723/21,133
  • Калорийность: 116,237 кК
  • 23/10/2024
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Пироги
3

Пирог осетинский с зеленым луком и сыром

Порция пирога с начинкой из зеленого лука с сырами сулугуни и моцарелла

  • 125,000 г
  • Себестоимость: 16,53 ₽
  • Б/Ж/У: 7,584/7,908/28,491
  • Калорийность: 215,471 кК
  • 13/03/2019
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Пироги
0

Пирог осетинский с зеленью и сыром тофу

Порция пирога с начинкой из зелени с сыром тофу (пирог постный)

  • 125,000 г
  • Себестоимость: 26,77 ₽
  • Б/Ж/У: 5,920/6,583/29,113
  • Калорийность: 199,379 кК
  • 13/03/2019
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Пироги
6

Пирог осетинский с картофелем и сыром

Порция пирога с начинкой из курицы с сырами сулугуни и моцарелла

  • 125,000 г
  • Себестоимость: 9,06 ₽
  • Б/Ж/У: 7,876/7,878/29,806
  • Калорийность: 221,630 кК
  • 13/03/2019
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Условные обозначения
new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Рост продаж горячих напитков в ретейле: конкуренция с кофейнями
Новости бизнеса

Рост продаж горячих напитков в ретейле: конкуренция с кофейнями

Продажи горячих напитков в ритейле растут: из‑за более низких цен число кофеен сокращается

17.07.2026
Ресторанный бизнес оптимизирует ассортимент ради сохранения качества и доступности блюд
Новости бизнеса

Ресторанный бизнес оптимизирует ассортимент ради сохранения качества и доступности блюд

Российским ресторанам приходится сокращать меню из-за роста расходов. Несмотря на увеличение оборота...

13.07.2026
Квас: от княжеских пиров до современных полок — история, виды и секреты выбора
Кулинарные истории

Квас: от княжеских пиров до современных полок — история, виды и секреты выбора

Погрузитесь в тысячелетнюю историю кваса, узнайте о его видах, пользе и рисках — и научитесь выбират...

13.07.2026
Ходжича: японский чай, который ломает стереотипы — попробуйте и удивитесь!
Кулинарные истории

Ходжича: японский чай, который ломает стереотипы — попробуйте и удивитесь!

Раскроем секреты ходжичи — узнаете о её вкусе, пользе и развенчаем популярные заблуждения о жареном ...

28.06.2026
Роскачество исследовало 12 сервисов доставки еды
Новости бизнеса

Роскачество исследовало 12 сервисов доставки еды

Специалисты Роскачества провели масштабное исследование: они приобрели продукты в 12 наиболее востре...

27.06.2026
Вы находитесь в неизвестно
Да, верно
Изменить