Полезные ссылки
Как это работает
Краткая инструкция по работе с Электронным сборником рецептур
Нормы взаимозаменяемости
Таблица норм взаимозаменяемости продуктов и полуфабрикатов
Файлы для скачивания
Шаблоны, бланки и образцы документов

Закуски горячие из овощей и фруктов

Показано: 1 – 15 из 36 блюд
Закуски горячие из овощей и фруктов
5

Аранчини с грибами и сыром моцарелла

Рисовые шарики с грибной начинкой и сыром моцарелла, жаренные во фритюре

  • 70,000 г
  • Себестоимость: 4,69 ₽
  • Б/Ж/У: 7,389/6,918/29,972
  • Калорийность: 211,704 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Закуски горячие из овощей и фруктов
2

Аранчини с черри и сыром моцарелла

Рисовые шарики с помидорчиками черри и сыром моцарелла, жаренные во фритюре

  • 70,000 г
  • Себестоимость: 7,22 ₽
  • Б/Ж/У: 8,621/7,606/32,101
  • Калорийность: 231,341 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Закуски горячие из овощей и фруктов
0

Биточек из манки с луком

Постные биточки из манной крупы с луком и зеленью

  • 75,000 г
  • Себестоимость: 1,29 ₽
  • Б/Ж/У: 2,859/1,061/14,224
  • Калорийность: 77,877 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Закуски горячие из овощей и фруктов
0

Биточек из перловки

Постные биточки из перловой крупы с овощами

  • 75,000 г
  • Себестоимость: 2,97 ₽
  • Б/Ж/У: 4,322/17,663/26,635
  • Калорийность: 282,799 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Закуски горячие из овощей и фруктов
3

Биточек капустный

Постный биточек из капусты с луком

  • 75,000 г
  • Себестоимость: 2,73 ₽
  • Б/Ж/У: 2,878/13,106/17,144
  • Калорийность: 198,042 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Закуски горячие из овощей и фруктов
2

Биточек картофельный с кунжутом

Постный биточек из картофеля с кунжутом

  • 75,000 г
  • Себестоимость: 1,46 ₽
  • Б/Ж/У: 4,105/4,044/20,812
  • Калорийность: 136,061 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Закуски горячие из овощей и фруктов
1

Биточек морковный с тыквой

Постный биточек из моркови с тыквой

  • 75,000 г
  • Себестоимость: 4,76 ₽
  • Б/Ж/У: 2,186/7,599/18,491
  • Калорийность: 151,100 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Закуски горячие из овощей и фруктов
1

Биточек морковный с яблоками

Постный биточек из моркови с яблоками и морковно-имбирным соусом

  • 75/30 г
  • Себестоимость: 10,45 ₽
  • Б/Ж/У: 1,705/1,792/28,096
  • Калорийность: 135,335 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Закуски горячие из овощей и фруктов
1

Биточек овощной

Постный биточек из картофеля с морковью и свеклой

  • 75,000 г
  • Себестоимость: 3,98 ₽
  • Б/Ж/У: 3,193/7,433/20,968
  • Калорийность: 163,542 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Закуски горячие из овощей и фруктов
2

Биточек свекольный с черносливом

Постный биточек из свеклы с черносливом и орехами

  • 75,000 г
  • Себестоимость: 6,50 ₽
  • Б/Ж/У: 3,656/2,050/25,614
  • Калорийность: 135,533 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Закуски горячие из овощей и фруктов
3

Блинчик с луком и яйцом

Жареный блинчик с фаршем из зеленого лука, яиц и майонеза

  • 85 г
  • Себестоимость: 6,30 ₽
  • Б/Ж/У: 6,595/19,673/18,895
  • Калорийность: 279,021 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Закуски горячие из овощей и фруктов
2

Блинчик с тыквой и со сметаной

Жареный блинчик из теста с тыквой, отпускается со сметаной

  • 50/30 г
  • Себестоимость: 9,23 ₽
  • Б/Ж/У: 4,910/12,785/20,034
  • Калорийность: 214,846 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Закуски горячие из овощей и фруктов
1

Блины кукурузные со сметаной

Блины кукурузные на дрожжах со сметаной

  • 100/30 г
  • Себестоимость: 13,32 ₽
  • Б/Ж/У: 6,472/10,125/33,221
  • Калорийность: 249,901 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Закуски горячие из овощей и фруктов
7

Грибы в сливочном соусе

Горячая закуска из жареных шампиньонов в сливочном соусе

  • 50,000 г
  • Себестоимость: 7,70 ₽
  • Б/Ж/У: 4,091/15,108/9,089
  • Калорийность: 188,695 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Закуски горячие из овощей и фруктов
6

Жюльен грибной (в сливочном соусе)

Горячая закуска из жареных шампиньонов в сливочном соусе, запеченных с сыром

  • 100,000 г
  • Себестоимость: 18,82 ₽
  • Б/Ж/У: 7,605/20,127/7,792
  • Калорийность: 242,735 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Условные обозначения
new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Рост продаж горячих напитков в ретейле: конкуренция с кофейнями
Новости бизнеса

Рост продаж горячих напитков в ретейле: конкуренция с кофейнями

Продажи горячих напитков в ритейле растут: из‑за более низких цен число кофеен сокращается

17.07.2026
Ресторанный бизнес оптимизирует ассортимент ради сохранения качества и доступности блюд
Новости бизнеса

Ресторанный бизнес оптимизирует ассортимент ради сохранения качества и доступности блюд

Российским ресторанам приходится сокращать меню из-за роста расходов. Несмотря на увеличение оборота...

13.07.2026
Квас: от княжеских пиров до современных полок — история, виды и секреты выбора
Кулинарные истории

Квас: от княжеских пиров до современных полок — история, виды и секреты выбора

Погрузитесь в тысячелетнюю историю кваса, узнайте о его видах, пользе и рисках — и научитесь выбират...

13.07.2026
Ходжича: японский чай, который ломает стереотипы — попробуйте и удивитесь!
Кулинарные истории

Ходжича: японский чай, который ломает стереотипы — попробуйте и удивитесь!

Раскроем секреты ходжичи — узнаете о её вкусе, пользе и развенчаем популярные заблуждения о жареном ...

28.06.2026
Роскачество исследовало 12 сервисов доставки еды
Новости бизнеса

Роскачество исследовало 12 сервисов доставки еды

Специалисты Роскачества провели масштабное исследование: они приобрели продукты в 12 наиболее востре...

27.06.2026
Вы находитесь в неизвестно
Да, верно
Изменить