Полезные ссылки
Как это работает
Краткая инструкция по работе с Электронным сборником рецептур
Нормы взаимозаменяемости
Таблица норм взаимозаменяемости продуктов и полуфабрикатов
Файлы для скачивания
Шаблоны, бланки и образцы документов

Закуски холодные из рыбы и морепродуктов

Показано: 1 – 15 из 23 блюд
Закуски холодные из рыбы и морепродуктов
7

Ассорти рыбное (1)

Холодная закуска из осетрины, сёмги и масляной рыбы с красной икрой

  • 300/50 г
  • Себестоимость: 10,76 ₽
  • Б/Ж/У: 20,989/22,603/1,068
  • Калорийность: 291,660 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из рыбы и морепродуктов
6

Ассорти рыбное (2)

Холодная закуска из сёмги и масляной рыбы

  • 60,000 г
  • Себестоимость: 2,17 ₽
  • Б/Ж/У: 20,749/20,221/0,333
  • Калорийность: 266,314 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из рыбы и морепродуктов
1

Галантин из судака

Холодная закуска из судака в желе

  • 180,000 г
  • Себестоимость: 4,76 ₽
  • Б/Ж/У: 6,760/5,540/2,241
  • Калорийность: 85,860 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из рыбы и морепродуктов
4

Заливное из рыбы и крабовых палочек

Холодная закуска из сёмги, судака и крабовых палочек в желе

  • 150,000 г
  • Себестоимость: 3,16 ₽
  • Б/Ж/У: 5,251/2,404/2,169
  • Калорийность: 51,315 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из рыбы и морепродуктов
5

Икра красная (1)

Холодная закуска из красной икры с лимоном и сливочным маслом

  • 50/20/30 г
  • Себестоимость: 1,97 ₽
  • Б/Ж/У: 12,805/33,351/3,945
  • Калорийность: 367,158 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из рыбы и морепродуктов
1

Икра красная (2)

Холодная закуска из красной икры с лимоном и сливочным маслом и салатом Латук

  • 50/30/10 г
  • Себестоимость: 2,09 ₽
  • Б/Ж/У: 14,087/37,006/2,919
  • Калорийность: 401,079 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из рыбы и морепродуктов
9

Кальмары с яйцом

Холодная закуска из варёных кальмаров с яйцом и зелёным луком

  • 120,000 г
  • Себестоимость: 2,84 ₽
  • Б/Ж/У: 12,165/19,477/0,661
  • Калорийность: 226,597 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из рыбы и морепродуктов
7
free

Канапе с селедочным маслом

Холодная закуска с селёдочным маслом

  • 50,000 г
  • Себестоимость: 0,67 ₽
  • Б/Ж/У: 8,403/32,990/23,385
  • Калорийность: 424,067 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 0.00
Закуски холодные из рыбы и морепродуктов
3

Минтай под маринадом

Холодная закуска из жареного минтая под овощным маринадом

  • 50/75 г
  • Себестоимость: 0,99 ₽
  • Б/Ж/У: 9,436/10,721/8,081
  • Калорийность: 166,559 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из рыбы и морепродуктов
2

Осётр горячего копчения

Холодная закуска из осетрины горячего копчения

  • 100/20 г
  • Себестоимость: 3,38 ₽
  • Б/Ж/У: 26,191/4,336/1,056
  • Калорийность: 148,016 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из рыбы и морепродуктов
0

Роллы из картофеля с сельдью

Холодная закуска из картофеля и сельди в виде роллов, завернутых в нори.

  • 200,000 г
  • Себестоимость: 1,24 ₽
  • Б/Ж/У: 6,467/5,291/10,565
  • Калорийность: 115,742 кК
  • 12/06/2020
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из рыбы и морепродуктов
2

Ростбиф (1)

Холодная закуска из запечённой говядины с хреном

  • 100/30 г
  • Себестоимость: 4,31 ₽
  • Б/Ж/У: 26,027/8,477/2,030
  • Калорийность: 188,522 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из рыбы и морепродуктов
1

Рулет из трески с яйцом и луком

Рулет из отварной трески с луком и яйцом под соусом Бешамель с хреном

  • 100/50 г
  • Себестоимость: 1,10 ₽
  • Б/Ж/У: 9,852/15,095/4,469
  • Калорийность: 193,141 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из рыбы и морепродуктов
1

Рыба Масляная холодного копчения

Холодная закуска из масляной рыбы холодного копчения

  • 100/20 г
  • Себестоимость: 3,29 ₽
  • Б/Ж/У: 17,691/23,170/1,056
  • Калорийность: 283,516 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Закуски холодные из рыбы и морепродуктов
0

Сагудай из омуля

Холодная закуска из свежемороженого омуля

  • 160/40 г
  • Себестоимость: 7,66 ₽
  • Б/Ж/У: 15,603/11,857/1,982
  • Калорийность: 177,048 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Условные обозначения
new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Маркировку специй, консервированных продуктов и сухарей могут ввести с 1 декабря 2023 года

Маркировку специй, консервированных продуктов и сухарей могут ввести с 1 декабря 2023 года

Минпромторг предложил с 1 декабря 2023 года запустить эксперимент по маркировке готовых или консервированных...

20.11.2023
«ВкусВилл» выкупил бренд и активы кафе «АндерСон»

«ВкусВилл» выкупил бренд и активы кафе «АндерСон»

Продуктовый ритейлер «ВкусВилл» купил бренд и основные активы сети семейных кафе «АндерСон» оценочно...

20.11.2023
«Бургер Кинг»: за год россияне потратили на картофель фри более 9 млрд рублей

«Бургер Кинг»: за год россияне потратили на картофель фри более 9 млрд рублей

Сеть ресторанов «Бургер Кинг» опубликовала аналитику объема продаж за прошедший год. Лидером рейтинг...

08.11.2023
Российские рестораторы столкнулись с дефицитом итальянских анчоусов

Российские рестораторы столкнулись с дефицитом итальянских анчоусов

Российским предприятиям общепита не хватает консервированного анчоуса, пишут «Ведомости»

08.11.2023
В РФ ожидается снижение цен на красную икру

В РФ ожидается снижение цен на красную икру

В Росрыболовстве сообщили о том, что из-за увеличения объема добычи рыбы, в 2023 году ожидается сниж...

08.11.2023
Вы находитесь в неизвестно
Да, верно
Изменить