Полезные ссылки
Как это работает
Краткая инструкция по работе с Электронным сборником рецептур
Нормы взаимозаменяемости
Таблица норм взаимозаменяемости продуктов и полуфабрикатов
Файлы для скачивания
Шаблоны, бланки и образцы документов

Десерты

Показано: 1 – 15 из 45 блюд
Десерты
8

Бананы с орехами

Десерт из бананов, фаршированных грецкими орехами и шоколадом

  • 240,000 г
  • Себестоимость: 25,94 ₽
  • Б/Ж/У: 3,954/13,083/32,171
  • Калорийность: 262,245 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Десерты
7

Груши в кляре

Десерт из обжаренной свежей груши в кляре с карамельным сиропом

  • 250/30 г
  • Себестоимость: 9,72 ₽
  • Э/Б/Ж/У: 0,332/3,883/1,812/34,063
  • Калорийность: 170,414 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Десерты
2

Десерт апельсиновый

Десерт из смеси молока сметаны и апельсинов

  • 150,000 г
  • Себестоимость: 2,92 ₽
  • Б/Ж/У: 5,766/8,513/31,302
  • Калорийность: 224,885 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Десерты
5

Десерт молочный

Молочный десерт под вишнёвым соусом с грецким орехом

  • 120,000 г
  • Себестоимость: НЕТ ДАННЫХ
  • Б/Ж/У: 4,010/5,725/24,609
  • Калорийность: 166,002 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Десерты
9

Жареное мороженое

Мороженое, жареное в панировке из кукурузных хлопьев со взбитыми сливками и клубничным сиропом

  • 100/40 г
  • Себестоимость: 2,36 ₽
  • Б/Ж/У: 6,139/12,346/40,651
  • Калорийность: 298,275 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Десерты
2

Желе апельсиновое с шоколадом

Желе из апельсинов с шоколадной стружкой

  • 180,000 г
  • Себестоимость: 5,89 ₽
  • Б/Ж/У: 2,671/0,286/23,608
  • Калорийность: 107,694 кК
  • 03/11/2019
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Десерты
0

Желе из киви с мятой

Желе из киви с мятой

  • 180,000 г
  • Себестоимость: 2,67 ₽
  • Б/Ж/У: 2,276/0,251/20,898
  • Калорийность: 94,956 кК
  • 03/11/2019
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Десерты
14

Круассан, 50 г

Рогалики из слоеного теста используются для приготовления закусок

  • 50,000 г
  • Себестоимость: 0,07 ₽
  • Б/Ж/У: 9,757/30,714/58,536
  • Калорийность: 549,596 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Десерты
1

Молочное желе с семенами чиа и малиновым желе

Молочное желе с семенами чиа и прослойкой малинового желе

  • 150/50 г
  • Себестоимость: 5,82 ₽
  • Б/Ж/У: 3,623/9,528/22,205
  • Калорийность: 189,060 кК
  • 03/11/2019
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Десерты
0

Молочное желе с семенами чиа и смородиновым желе

Молочное желе с семенами чиа и прослойкой смородинового желе

  • 150/50 г
  • Себестоимость: 5,46 ₽
  • Б/Ж/У: 3,675/9,553/22,625
  • Калорийность: 191,180 кК
  • 03/11/2019
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Десерты
3

Мусс банановый

Мусс банановый с мятой

  • 150/20 г
  • Себестоимость: 4,57 ₽
  • Б/Ж/У: 3,080/11,040/27,122
  • Калорийность: 220,169 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Десерты
3

Мусс ванильный

Мусс ванильный с шоколадом и мятой

  • 150/10 г
  • Себестоимость: 2,80 ₽
  • Б/Ж/У: 5,308/10,755/20,701
  • Калорийность: 200,829 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Десерты
2

Мусс клубнично-сметанный

Мусс клубнично-сметанный с мятой

  • 150,000 г
  • Себестоимость: 2,54 ₽
  • Б/Ж/У: 3,378/6,857/28,835
  • Калорийность: 190,566 кК
  • 20/04/2019
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Десерты
3

Мусс клубничный

Мусс клубничный с мятой

  • 150,000 г
  • Себестоимость: 1,52 ₽
  • Б/Ж/У: 3,541/13,971/34,833
  • Калорийность: 279,234 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Десерты
4

Мусс шоколадный

Мусс шоколадный с мятой

  • 150/10 г
  • Себестоимость: 2,83 ₽
  • Б/Ж/У: 7,578/24,117/38,971
  • Калорийность: 403,248 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80.00
Условные обозначения
new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Маркировку специй, консервированных продуктов и сухарей могут ввести с 1 декабря 2023 года

Маркировку специй, консервированных продуктов и сухарей могут ввести с 1 декабря 2023 года

Минпромторг предложил с 1 декабря 2023 года запустить эксперимент по маркировке готовых или консервированных...

20.11.2023
«ВкусВилл» выкупил бренд и активы кафе «АндерСон»

«ВкусВилл» выкупил бренд и активы кафе «АндерСон»

Продуктовый ритейлер «ВкусВилл» купил бренд и основные активы сети семейных кафе «АндерСон» оценочно...

20.11.2023
«Бургер Кинг»: за год россияне потратили на картофель фри более 9 млрд рублей

«Бургер Кинг»: за год россияне потратили на картофель фри более 9 млрд рублей

Сеть ресторанов «Бургер Кинг» опубликовала аналитику объема продаж за прошедший год. Лидером рейтинг...

08.11.2023
Российские рестораторы столкнулись с дефицитом итальянских анчоусов

Российские рестораторы столкнулись с дефицитом итальянских анчоусов

Российским предприятиям общепита не хватает консервированного анчоуса, пишут «Ведомости»

08.11.2023
В РФ ожидается снижение цен на красную икру

В РФ ожидается снижение цен на красную икру

В Росрыболовстве сообщили о том, что из-за увеличения объема добычи рыбы, в 2023 году ожидается сниж...

08.11.2023
Вы находитесь в неизвестно
Да, верно
Изменить