Полезные ссылки
Как это работает
Краткая инструкция по работе с Электронным сборником рецептур
Нормы взаимозаменяемости
Таблица норм взаимозаменяемости продуктов и полуфабрикатов
Файлы для скачивания
Шаблоны, бланки и образцы документов

Десерты

Показано: 1 – 15 из 55 блюд
Десерты
8

Бананы с орехами

Десерт из бананов, фаршированных грецкими орехами и шоколадом

  • 240,000 г
  • Себестоимость: 60,54 ₽
  • Б/Ж/У: 3,954/13,083/32,171
  • Калорийность: 262,245 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Десерты
7

Груши в кляре

Десерт из обжаренной свежей груши в кляре с карамельным сиропом

  • 250/30 г
  • Себестоимость: 28,71 ₽
  • Э/Б/Ж/У: 0,332/3,883/1,812/34,063
  • Калорийность: 170,414 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Десерты
2

Десерт апельсиновый

Десерт из смеси молока сметаны и апельсинов

  • 150,000 г
  • Себестоимость: 19,09 ₽
  • Б/Ж/У: 5,766/8,513/31,302
  • Калорийность: 224,885 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Десерты
5

Десерт молочный

Молочный десерт под вишнёвым соусом с грецким орехом

  • 120,000 г
  • Себестоимость: НЕТ ДАННЫХ
  • Б/Ж/У: 4,010/5,725/24,609
  • Калорийность: 166,002 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Десерты
10

Жареное мороженое

Мороженое, жареное в панировке из кукурузных хлопьев со взбитыми сливками и клубничным сиропом

  • 100/40 г
  • Себестоимость: 17,98 ₽
  • Б/Ж/У: 6,139/12,346/40,651
  • Калорийность: 298,275 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Десерты
2

Желе апельсиновое с шоколадом

Желе из апельсинов с шоколадной стружкой

  • 180,000 г
  • Себестоимость: 13,87 ₽
  • Б/Ж/У: 2,671/0,286/23,608
  • Калорийность: 107,694 кК
  • 03/11/2019
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Десерты
0

Желе из киви с мятой

Желе из киви с мятой

  • 180,000 г
  • Себестоимость: 35,81 ₽
  • Б/Ж/У: 2,276/0,251/20,898
  • Калорийность: 94,956 кК
  • 03/11/2019
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Десерты
14

Круассан, 50 г

Рогалики из слоеного теста используются для приготовления закусок

  • 50,000 г
  • Себестоимость: 3,22 ₽
  • Б/Ж/У: 9,757/30,714/58,536
  • Калорийность: 549,596 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Десерты
1

Молочное желе с семенами чиа и малиновым желе

Молочное желе с семенами чиа и прослойкой малинового желе

  • 150/50 г
  • Себестоимость: 58,19 ₽
  • Б/Ж/У: 3,623/9,528/22,205
  • Калорийность: 189,060 кК
  • 03/11/2019
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Десерты
0

Молочное желе с семенами чиа и смородиновым желе

Молочное желе с семенами чиа и прослойкой смородинового желе

  • 150/50 г
  • Себестоимость: 27,51 ₽
  • Б/Ж/У: 3,675/9,553/22,625
  • Калорийность: 191,180 кК
  • 03/11/2019
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Десерты
3

Мусс банановый

Мусс банановый с мятой

  • 150/20 г
  • Себестоимость: 28,95 ₽
  • Б/Ж/У: 3,080/11,040/27,122
  • Калорийность: 220,169 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Десерты
3

Мусс ванильный

Мусс ванильный с шоколадом и мятой

  • 150/10 г
  • Себестоимость: 17,81 ₽
  • Б/Ж/У: 5,220/10,974/20,482
  • Калорийность: 201,573 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Десерты
2

Мусс клубнично-сметанный

Мусс клубнично-сметанный с мятой

  • 150,000 г
  • Себестоимость: 23,13 ₽
  • Б/Ж/У: 3,378/6,857/28,835
  • Калорийность: 190,566 кК
  • 20/04/2019
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Десерты
3

Мусс клубничный

Мусс клубничный с мятой

  • 150,000 г
  • Себестоимость: 25,97 ₽
  • Б/Ж/У: 3,541/13,971/34,833
  • Калорийность: 279,234 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Десерты
4

Мусс шоколадный

Мусс шоколадный с мятой

  • 150/10 г
  • Себестоимость: 55,10 ₽
  • Б/Ж/У: 7,084/26,220/40,280
  • Калорийность: 425,438 кК
  • 10/05/2018
Оформить подписку Купить ТТК за 80
Условные обозначения
new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Рост продаж горячих напитков в ретейле: конкуренция с кофейнями
Новости бизнеса

Рост продаж горячих напитков в ретейле: конкуренция с кофейнями

Продажи горячих напитков в ритейле растут: из‑за более низких цен число кофеен сокращается

17.07.2026
Ресторанный бизнес оптимизирует ассортимент ради сохранения качества и доступности блюд
Новости бизнеса

Ресторанный бизнес оптимизирует ассортимент ради сохранения качества и доступности блюд

Российским ресторанам приходится сокращать меню из-за роста расходов. Несмотря на увеличение оборота...

13.07.2026
Квас: от княжеских пиров до современных полок — история, виды и секреты выбора
Кулинарные истории

Квас: от княжеских пиров до современных полок — история, виды и секреты выбора

Погрузитесь в тысячелетнюю историю кваса, узнайте о его видах, пользе и рисках — и научитесь выбират...

13.07.2026
Ходжича: японский чай, который ломает стереотипы — попробуйте и удивитесь!
Кулинарные истории

Ходжича: японский чай, который ломает стереотипы — попробуйте и удивитесь!

Раскроем секреты ходжичи — узнаете о её вкусе, пользе и развенчаем популярные заблуждения о жареном ...

28.06.2026
Роскачество исследовало 12 сервисов доставки еды
Новости бизнеса

Роскачество исследовало 12 сервисов доставки еды

Специалисты Роскачества провели масштабное исследование: они приобрели продукты в 12 наиболее востре...

27.06.2026
Вы находитесь в неизвестно
Да, верно
Изменить