Горячие блюда из птицы и кролика

Для вторых блюд сельскохозяйственную птицу, пернатую дичь, кролика и изделия из них припускают, жарят, тушат и запекают. В рецептурах указаны соусы и гарниры, хорошо сочетающиеся по вкусовым качествам с основным продуктом блюда. Изделия можно отпускать и с другими соусами и гарнирами, не предусмотренными в рецептур, но имеющиеся в соответствующих разделах Сборника.

Показано: 1 – 15 из 158 блюд

Биточки из индейки на пару

Биточки из индейки паровые

  • 100,000 г
  • Себестоимость: 1,38 ₽
  • Б/Ж/У: 16,814/6,755/12,859
  • Калорийность: 179,486 кК
  • 10/05/2018

Биточки куриные паровые

Биточки из куриного филе паровые

  • 100,000 г
  • Себестоимость: 0,18 ₽
  • Б/Ж: 11,512/4,584
  • Калорийность: 87,299 кК
  • 10/05/2018

Биточки куриные под грибным соусом

Биточки из куриного филе под грибным соусом

  • 100/50 г
  • Себестоимость: 0,43 ₽
  • Б/Ж/У: 12,052/6,868/2,568
  • Калорийность: 120,294 кК
  • 10/05/2018

Бифштекс по-венгерски

Бифштекс из курицы, запеченный с помидорами и сыром.

  • 125,000 г
  • Себестоимость: 0,89 ₽
  • Б/Ж/У: 14,642/19,757/2,781
  • Калорийность: 247,506 кК
  • 10/05/2018

Ватрушка из индейки с сыром

Ватрушка из индейки с сырной начинкой

  • 100,000 г
  • Себестоимость: 1,26 ₽
  • Б/Ж/У: 15,866/7,790/10,367
  • Калорийность: 175,043 кК
  • 15/04/2021

Ватрушка куриная с ветчиной и сыром

Ватрушка из курицы с начинкой из ветчины, сыра и майонеза

  • 100,000 г
  • Себестоимость: 1,24 ₽
  • Б/Ж/У: 16,743/7,402/8,423
  • Калорийность: 167,280 кК
  • 15/04/2021

Ватрушка куриная с грибами

Ватрушка из курицы с начинкой из шампиньонов с соусом Бешамель под сырной подушкой

  • 130,000 г
  • Себестоимость: 0,50 ₽
  • Б/Ж/У: 17,341/10,955/9,814
  • Калорийность: 207,215 кК
  • 10/05/2018

Ватрушка куриная с сыром

Ватрушка из курицы с сырной начинкой

  • 100,000 г
  • Себестоимость: 1,17 ₽
  • Б/Ж/У: 16,743/7,402/8,423
  • Калорийность: 167,280 кК
  • 15/04/2021

Ватрушка рыбная с сыром

Ватрушка из рыбы с начинкой из соуса Бешамель с соевым соусом и сыром

  • 100,000 г
  • Себестоимость: 0,72 ₽
  • Б/Ж/У: 17,732/6,820/10,591
  • Калорийность: 174,673 кК
  • 10/05/2018

Гурули из курицы

Куриное филе, тушенное с овощами и грецкими орехами

  • 75/75 г
  • Себестоимость: 3,79 ₽
  • Б/Ж/У: 14,210/8,248/6,921
  • Калорийность: 158,752 кК
  • 10/05/2018

Ежики из индейки в красном соусе

Ежики из индейки, тушенные в томатном соусе

  • 100/50 г
  • Себестоимость: 2,53 ₽
  • Б/Ж/У: 9,180/4,186/8,310
  • Калорийность: 107,633 кК
  • 15/04/2021

Ежики из индейки в сметанном соусе

Тефтели из индейки с рисом в сметанном соусе

  • 100/50 г
  • Себестоимость: 2,84 ₽
  • Б/Ж/У: 8,821/7,854/7,417
  • Калорийность: 135,637 кК
  • 10/05/2018

Жаркое из кролика

Жаркое из кролика с овощами в красном соусе

  • 125/250 г
  • Себестоимость: 5,03 ₽
  • Б/Ж/У: 10,266/8,933/7,659
  • Калорийность: 152,096 кК
  • 10/05/2018

Жаркое из курицы (1)

Жаркое из курицы с овощами в горшочке

  • 125/250 г
  • Себестоимость: 5,85 ₽
  • Б/Ж/У: 8,801/4,211/7,694
  • Калорийность: 103,885 кК
  • 10/05/2018

Жаркое с курицей по-домашнему

Жаркое из курицы

  • 75/200 г
  • Себестоимость: 0,70 ₽
  • Б/Ж/У: 8,490/3,060/5,850
  • Калорийность: 84,901 кК
  • 10/05/2018
Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
«Вкусно — и точка» планирует открыть рестораны в КНР

«Вкусно — и точка» планирует открыть рестораны в КНР

Сеть ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка» хочет открыть заведения в китайском городе Хэйхэ...

04.09.2023
В Москве вырос спрос на черную икру

В Москве вырос спрос на черную икру

Число покупок черной икры в Москве и Подмосковье увеличилось в первом полугодии 2023 года на 11%...

02.09.2023
«Вкусно — и точка» и «СберМаркет» запустят бесплатную доставку

«Вкусно — и точка» и «СберМаркет» запустят бесплатную доставку

«Вкусно — и точка» и «СберМаркет» запустили доставку в Москве и Санкт-Петербурге. С 31 августа заказ...

02.09.2023
Отельеры думают о внедрении формата “всё включено” без алкоголя

Отельеры думают о внедрении формата “всё включено” без алкоголя

Протестировать предложение готова сеть отелей из Тверской области

31.08.2023
Отпускные цены на хлеб могут вырасти на 10%

Отпускные цены на хлеб могут вырасти на 10%

До конца 2023 года хлебозаводы планируют повысить отпускные цены на хлеб на 10% на фоне роста ег...

30.08.2023