Ролл с авокадо, свежим огурцом, слабосоленым лососем и икрой Тобико
Состав: рыба Сёмга, лимон, масло подсолнечное, водка, сахар-песок, перец белый, соль, огурцы, авокадо, рис, уксус рисовый, вода, водоросли Нори, икра, соус Соевый, васаби молотый, корень имбиря
Для получения полного доступа к рецептуре её необходимо купить или оформить подписку
Покупка рецептуры обеспечивает постоянный доступ к ней и всем вложенным заготовкам и полуфабрикатам, подписка обеспечивает временный доступ ко всему Сборнику рецептур.
Лучше понять возможности «ФУДКОСТ: Электронный сборник рецептур» можно ознакомившись с бесплатными рецептурами. Для этого требуется только авторизоваться . Бесплатный доступ распространяется и на рецептуры заготовок в составе блюд.
Подготовленный рис выкладывают на лист нори, разравнивают, и прижимают циновкой для роллов, после чего переворачивают листом нори вверх, затем выкладывают на него очищенные огурец и авокадо, нарезанные брусочками, и плотно сворачивают с помощью циновки в ролл, не допуская выдавливания ингредиентов с торцов, ровняют торцы ролла. Подготовленную заготовку обваливают в икре Тобико.
Для актуализации себестоимости блюда укажите цены, по которым поступают продукты на ваше предприятие.
Это бесплатно, требуется только авторизация!!!
Только авторизованные пользователи могут добавить калькуляцию
Калорийность = Белки×4 + Жиры×9 + Углеводы×4 + Алкоголь×7
Продажи горячих напитков в ритейле растут: из‑за более низких цен число кофеен сокращается
Российским ресторанам приходится сокращать меню из-за роста расходов. Несмотря на увеличение оборота...
Погрузитесь в тысячелетнюю историю кваса, узнайте о его видах, пользе и рисках — и научитесь выбират...
Раскроем секреты ходжичи — узнаете о её вкусе, пользе и развенчаем популярные заблуждения о жареном ...
Специалисты Роскачества провели масштабное исследование: они приобрели продукты в 12 наиболее востре...