Ролл с авокадо, свежим огурцом, слабосоленым лососем и тунцом в кунжуте
Состав: рис, уксус рисовый, сахар-песок, соль, вода, водоросли Нори, сыр творожный, огурцы, авокадо, рыба Сёмга, лимон, масло подсолнечное, водка, перец белый, угорь, кунжут белый, соус Унаги, соус Мирин, соус Соевый, приправа Хондаши, корень имбиря, васаби молотый
Для получения полного доступа к рецептуре её необходимо купить или оформить подписку
Покупка рецептуры обеспечивает постоянный доступ к ней и всем вложенным заготовкам и полуфабрикатам, подписка обеспечивает временный доступ ко всему Сборнику рецептур.
Лучше понять возможности «ФУДКОСТ: Электронный сборник рецептур» можно ознакомившись с бесплатными рецептурами. Для этого требуется только авторизоваться . Бесплатный доступ распространяется и на рецептуры заготовок в составе блюд.
Подготовленный рис выкладывают на лист нори, разравнивают, и прижимают циновкой для роллов, после чего переворачивают листом нори вверх, затем смазывают сливочным сыром, на который выкладывают очищенные брусочки авокадо и свежих огурцов, с помощью циновки аккуратно формуют, не допуская выдавливания ингредиентов с торцов. Подготовленную заготовку сверху заворачивают в ломтики лосося угря, с помощью циновки плотно сворачивают ролл, который поливают тонкой струйкой соуса Унаги и панируют в кунжуте. Края ролла выравнивают.
Для актуализации себестоимости блюда укажите цены, по которым поступают продукты на ваше предприятие.
Это бесплатно, требуется только авторизация!!!
Только авторизованные пользователи могут добавить калькуляцию
Калорийность = Белки×4 + Жиры×9 + Углеводы×4 + Алкоголь×7
Продажи горячих напитков в ритейле растут: из‑за более низких цен число кофеен сокращается
Российским ресторанам приходится сокращать меню из-за роста расходов. Несмотря на увеличение оборота...
Погрузитесь в тысячелетнюю историю кваса, узнайте о его видах, пользе и рисках — и научитесь выбират...
Раскроем секреты ходжичи — узнаете о её вкусе, пользе и развенчаем популярные заблуждения о жареном ...
Специалисты Роскачества провели масштабное исследование: они приобрели продукты в 12 наиболее востре...