Двойные роллы с авокадо и слабосоленым лососем
Состав: рис, уксус рисовый, сахар-песок, соль, вода, водоросли Нори, рыба Сёмга, лимон, масло подсолнечное, водка, перец белый, авокадо, сыр творожный, корень имбиря, соус Мирин, соус Соевый, приправа Хондаши, васаби молотый
Для получения полного доступа к рецептуре её необходимо купить или оформить подписку
Покупка рецептуры обеспечивает постоянный доступ к ней и всем вложенным заготовкам и полуфабрикатам, подписка обеспечивает временный доступ ко всему Сборнику рецептур.
Лучше понять возможности «ФУДКОСТ: Электронный сборник рецептур» можно ознакомившись с бесплатными рецептурами. Для этого требуется только авторизоваться . Бесплатный доступ распространяется и на рецептуры заготовок в составе блюд.
Лист нори делится пополам и соединяется краями по длине. Подготовленный рис выкладывают на соединенные по длине листы нори, оставляя внешнюю треть каждого листа пустой, выравнивают слой риса и смазывают его сливочным сыром. На середину слоя риса выкладываются продукты: на один лист нори — ломтики слабосолёного лосося (сёмги), на другой — очищенные брусочки авокадо. Подготовленные заготовки аккуратно сворачиваются в роллы, придавая им форму капли и оставляя свободными часть листа, не занятую продуктами. Два полученных рола складываются вместе, накладывая внахлест оставшиеся части листов нори и формуют в ролл с помощью макисы (циновки для роллов). Края ролла выравнивают.
Для актуализации себестоимости блюда укажите цены, по которым поступают продукты на ваше предприятие.
Это бесплатно, требуется только авторизация!!!
Только авторизованные пользователи могут добавить калькуляцию
Калорийность = Белки×4 + Жиры×9 + Углеводы×4 + Алкоголь×7
Продажи горячих напитков в ритейле растут: из‑за более низких цен число кофеен сокращается
Российским ресторанам приходится сокращать меню из-за роста расходов. Несмотря на увеличение оборота...
Погрузитесь в тысячелетнюю историю кваса, узнайте о его видах, пользе и рисках — и научитесь выбират...
Раскроем секреты ходжичи — узнаете о её вкусе, пользе и развенчаем популярные заблуждения о жареном ...
Специалисты Роскачества провели масштабное исследование: они приобрели продукты в 12 наиболее востре...