Холодная закуска из запёченной рубленной свинины с яйцом
Состав: свинина, шпик свиной, яйцо, чеснок, масло подсолнечное, перец чёрный молотый, соль, вода
Для получения полного доступа к рецептуре её необходимо купить или оформить подписку
Покупка рецептуры обеспечивает постоянный доступ к ней и всем вложенным заготовкам и полуфабрикатам, подписка обеспечивает временный доступ ко всему Сборнику рецептур.
Лучше понять возможности «ФУДКОСТ: Электронный сборник рецептур» можно ознакомившись с бесплатными рецептурами. Для этого требуется только авторизоваться . Бесплатный доступ распространяется и на рецептуры заготовок в составе блюд.
Свинину измельчают на мясорубке, добавляют воду, часть яиц, соль, растертый чеснок, перец и тщательно перемешивают. Полученную массу выкладывают на пергамент, в середину кладут сало, нарезанное полосками, и концами пергамента соединяют края фарша. Затем пергамент снимают. Полученный рулет укладывают на смазанный растительным маслом лист, смазывают остатком яиц и запекают до готовности. Готовый рулет охлаждают под лёгким прессом.
Для актуализации себестоимости кулинарного изделия укажите цены, по которым поступают продукты на ваше предприятие.
Это бесплатно, требуется только авторизация!!!
Только авторизованные пользователи могут добавить калькуляцию
Калорийность = Белки×4 + Жиры×9 + Углеводы×4 + Алкоголь×7
Продажи горячих напитков в ритейле растут: из‑за более низких цен число кофеен сокращается
Российским ресторанам приходится сокращать меню из-за роста расходов. Несмотря на увеличение оборота...
Погрузитесь в тысячелетнюю историю кваса, узнайте о его видах, пользе и рисках — и научитесь выбират...
Раскроем секреты ходжичи — узнаете о её вкусе, пользе и развенчаем популярные заблуждения о жареном ...
Специалисты Роскачества провели масштабное исследование: они приобрели продукты в 12 наиболее востре...