Традиционная американская пицца с Моцареллой, Чеддером, Горгонзолой и Пармезаном
Состав: мука пшеничная, вода, дрожжи, соль, сахар-песок, масло подсолнечное, сливки, сыр творожный, сыр Пармезан, чеснок, сыр Моцарелла, сыр Чеддер, сыр Горгонзола
Для получения полного доступа к рецептуре её необходимо купить или оформить подписку
Покупка рецептуры обеспечивает постоянный доступ к ней и всем вложенным заготовкам и полуфабрикатам, подписка обеспечивает временный доступ ко всему Сборнику рецептур.
Лучше понять возможности «ФУДКОСТ: Электронный сборник рецептур» можно ознакомившись с бесплатными рецептурами. Для этого требуется только авторизоваться . Бесплатный доступ распространяется и на рецептуры заготовок в составе блюд.
Перед использованием дают тесту постоять при комнатной температуре 20–30 минут, чтобы восстановить пластичность. Из шара подготовленного теста раскатывают лепёшку с плоской основой диаметром 25 см. Подготовленную лепёшку равномерно смазывают сливочным соусом, выкладывают моцареллу, чеддер, горгонзолу, посыпают пармезаном и выпекают в печи при температуре 310–340 °С в течение 4-6 мин до приобретения тестом золотисто-коричневого цвета и полного расплавления сыра.
Готовую пиццу выкладывают на пицца-борд или упаковывают в коробку.
Для актуализации себестоимости блюда укажите цены, по которым поступают продукты на ваше предприятие.
Это бесплатно, требуется только авторизация!!!
Только авторизованные пользователи могут добавить калькуляцию
Калорийность = Белки×4 + Жиры×9 + Углеводы×4 + Алкоголь×7
Продажи горячих напитков в ритейле растут: из‑за более низких цен число кофеен сокращается
Российским ресторанам приходится сокращать меню из-за роста расходов. Несмотря на увеличение оборота...
Погрузитесь в тысячелетнюю историю кваса, узнайте о его видах, пользе и рисках — и научитесь выбират...
Раскроем секреты ходжичи — узнаете о её вкусе, пользе и развенчаем популярные заблуждения о жареном ...
Специалисты Роскачества провели масштабное исследование: они приобрели продукты в 12 наиболее востре...