Мексиканская горячая лепешка с курицей, овощами в томатном соусе
Состав: тортилья Пшеничная, лук репчатый, перец Болгарский, корень сельдерея, мясо куриное, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый, помидоры, масло оливковое, базилик, чеснок, смесь перцев, орегано (душица обыкновенная), кардамон, розмарин, сахар-песок, сыр Гауда, лук зелёный
Для получения полного доступа к рецептуре её необходимо купить или оформить подписку
Покупка рецептуры обеспечивает постоянный доступ к ней и всем вложенным заготовкам и полуфабрикатам, подписка обеспечивает временный доступ ко всему Сборнику рецептур.
Лучше понять возможности «ФУДКОСТ: Электронный сборник рецептур» можно ознакомившись с бесплатными рецептурами. Для этого требуется только авторизоваться . Бесплатный доступ распространяется и на рецептуры заготовок в составе блюд.
Лепешку разогревают, на край лепешки кладут фарш и заворачивают рулетом. Выкладывают в гастроемкость , покрытую пергаментом, посыпают тертым сыром и запекают в пароконвектомате при Т=180С 7-10 минут. При подаче посыпают перьями зеленого лука.
Для актуализации себестоимости блюда укажите цены, по которым поступают продукты на ваше предприятие.
Это бесплатно, требуется только авторизация!!!
Только авторизованные пользователи могут добавить калькуляцию
Калорийность = Белки×4 + Жиры×9 + Углеводы×4 + Алкоголь×7
Продажи горячих напитков в ритейле растут: из‑за более низких цен число кофеен сокращается
Российским ресторанам приходится сокращать меню из-за роста расходов. Несмотря на увеличение оборота...
Погрузитесь в тысячелетнюю историю кваса, узнайте о его видах, пользе и рисках — и научитесь выбират...
Раскроем секреты ходжичи — узнаете о её вкусе, пользе и развенчаем популярные заблуждения о жареном ...
Специалисты Роскачества провели масштабное исследование: они приобрели продукты в 12 наиболее востре...